Пряна корейська смажена локшина Гочуджан з овочами

Ingredients

• 12 ounces свіжа локшина удон , або сушена пшенична локшина
• 3 tablespoons гочуджан , Корейська паста чилі
• 2 tablespoons соєвий соус
• 1 tablespoon кунжутне масло
• 1 tablespoon рисовий оцет
• 1 tablespoon мед
• 2 tablespoons рослинна олія
• 1 medium червоний болгарський перець , тонко нарізані
• 1 medium морква , жульєнн
• 2 cups напа капуста , подрібнений
• 4 green onions зелена цибуля , нарізати на 2-дюймові шматочки
• 3 cloves часник , фарш
• 1 tablespoon насіння кунжуту , для гарніру

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Готуйте локшину відповідно до інструкцій упаковк Злийте, промийте холодною водою, щоб припинити приготування, і відкладіть.

   💡 Pro Tip: Киньте локшину з невеликою кількістю кунжутної олії, щоб запобігти прилипанню.
2. 2

   У невеликій мисці збийте разом гочуджан, соєвий соус, кунжутну олію, рисовий оцет і мед до однорідност е ваш соус.

3. 3

   Рослинне масло розігріти у великому воку або сковороді на сильному вогні до мерехтіння Додати моркву і болгарський перець, обсмажити 2 хвилини до злегка розм'якшення, але все ж хрусткої скоринки.

4. 4

   Додати капусту і часник, обсмажити ще 2 хвилини, поки капуста не почне в'янути.

5. 5

   Додайте в вок варену локшину і зелену цибулю, Налийте все соусом гочуджан.

6. 6

   Використовуючи щипці, енергійно кидайте все разом протягом 2-3 хвилин, поки локшина не буде рівномірно покрита і нагріта локшиною, вона повинна бути глянсовою і яскраво-червоною.

   💡 Pro Tip: Висока температура та постійне підкидання є ключовими - це створює характерний смак вок.
7. 7

   Скуштуйте і відрегулюйте приправи - додайте ще гочуджан для спеки, мед для солодкості, або соєвий соус для солоності Негайно подавайте, прикрасивши кунжутом.