نودلز كورية حارة مقلي مع الخضار

Ingredients

• 12 ounces نودلز أودون طازجة , أو نودلز القمح المجففة
• 3 tablespoons جوتشوجانج , معجون الفلفل الحار الكوري
• 2 tablespoons صلصة الصويا
• 1 tablespoon زيت السمسم
• 1 tablespoon خل الأرز
• 1 tablespoon عسل
• 2 tablespoons زيت نباتي
• 1 medium فلفل أحمر , شرائح رقيقة
• 1 medium جزرة , جوليان
• 2 cups نابا الملفوف , مقطعة
• 4 green onions البصل الأخضر , مقطعة إلى قطع 2 بوصة
• 3 cloves ثوم , مفروم
• 1 tablespoon بذور السمسم , للتزيين

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   طهي المعكرونة وفقا لتوجيهات العبوة. صفيها، اشطفيها بالماء البارد للتوقف عن الطهي، ثم ضعيها جانباً.

   💡 Pro Tip: قذف المعكرونة مع القليل من زيت السمسم لمنع التصاقها.
2. 2

   في وعاء صغير، اخفقي جوتشوجانج وصلصة الصويا وزيت السمسم وخل الأرز والعسل معًا حتى يصبح ناعمًا. هذه هي الصلصة الخاصة بك.

3. 3

   سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار عالية حتى يتلألأ. أضيفي الجزر والفلفل الحلو، واقليها لمدة دقيقتين حتى تنضج قليلاً ولكنها تظل مقرمشة.

4. 4

   أضيفي الملفوف والثوم، واقليهما لمدة دقيقتين أخريين حتى يبدأ الملفوف في الذبول.

5. 5

   أضف المعكرونة المطبوخة والبصل الأخضر إلى المقلاة. صب صلصة gochujang على كل شيء.

6. 6

   باستخدام الملقط، قومي بخلط كل شيء معًا بقوة لمدة 2-3 دقائق حتى يتم تغليف المعكرونة وتسخينها بالتساوي. يجب أن تكون المعكرونة حمراء لامعة ونابضة بالحياة.

   💡 Pro Tip: تعتبر الحرارة العالية والقذف المستمر أمرًا أساسيًا - وهذا يخلق نكهة المقلاة المميزة.
7. 7

   تذوق وضبط التوابل - أضف المزيد من الجوتشوجانج للحرارة، أو العسل للحلاوة، أو صلصة الصويا للملوحة. يقدم على الفور مزينًا ببذور السمسم.