Pikantní korejské Gochujang míchané nudle se zeleninou

Ingredients

• 12 ounces čerstvé udon nudle , nebo sušené pšeničné nudle
• 3 tablespoons gochujang , Korejská chilli pasta
• 2 tablespoons sójová omáčka
• 1 tablespoon sezamový olej
• 1 tablespoon rýžový ocet
• 1 tablespoon zlato
• 2 tablespoons rostlinný olej
• 1 medium červená paprika , tence nakrájené
• 1 medium mrkev , julienned
• 2 cups zelí napa , nasekaný
• 4 green onions zelená cibule , nakrájíme na 2-palcové kousky
• 3 cloves česnek , mletý
• 1 tablespoon sezamová semínka , na ozdobu

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Vařit nudle podle pokynů na obalu Sceďte, opláchněte studenou vodou, aby se přestalo vařit, a odložte stranou.

   💡 Pro Tip: Házejte nudle s malým kouskem sezamového oleje, abyste zabránili přilepení.
2. 2

   V malé misce šlehejte dohromady gochujang, sójovou omáčku, sezamový olej, rýžový ocet a med do hladka. Toto je vaše omáčka.

3. 3

   Rostlinný olej rozehřejte ve velkém woku nebo pánvi na vysokém ohni, dokud se neleskne. Přidejte mrkev a papriku, za stálého míchání smažte 2 minuty, dokud mírně nezměkne, ale stále křupavá.

4. 4

   Přidáme zelí a česnek, za stálého míchání smažíme další 2 minuty, dokud zelí nezačne vadnout.

5. 5

   Do woku přidejte vařené nudle a zelenou cibuli Na všechno nalijte omáčku gochujang.

6. 6

   Pomocí kleští vše energicky házejte po dobu 2-3 minut, dokud se nudle rovnoměrně nepotaží a neprohřejí. Nudle by měly být lesklé a zářivě červené.

   💡 Pro Tip: Vysoká teplota a neustálé házení je klíčové - to vytváří charakteristickou chuť wok.
7. 7

   Ochutnejte a upravte koření - přidejte další gochujang na teplo, med na sladkost nebo sójovou omáčku na slanost. Podávejte ihned, ozdobené sezamovými semínky.