Средиземноморский греческий салат с лимонной заправкой из орегано и фета
Этот яркий средиземноморский салат передает свежий вкус Греции с хрустящими огурцами, сочными помидорами, солеными оливками Каламата, сливочным сыром фета и ярким лимонно-орегановым винегретом. Здесь нет салата - просто чистые, простые ингредиенты, которые сияют. Идеально подходит в качестве гарнира или легкого обеда в теплые дни.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
В большой миске смешайте дольки томата, кольца огурца, красного лука, болгарского перца.
-
2
Добавьте в миску оливки Каламата.
💡 Pro Tip: Для подлинного греческого вкуса не заменяйте обычные черные оливки - необходим соленый вкус Каламаты. -
3
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, измельченный чеснок, соль и перец до эмульгирования.
-
4
Заправку залейте овощами и аккуратно перемешайте, чтобы они соединились. Дайте настояться 5-10 минут, чтобы вкусы смешались.
-
5
Салат сверху с сыром фета - либо сверху положить весь блок (традиционный стиль), либо над салатом разбить на крупные куски.
-
6
Подавайте немедленно или поставьте в холодильник на срок до 2 часов. Перед подачей сделайте осторожный подбрасывание.
👨🍳 Chef's Tips
Используйте самые спелые помидоры, которые вы можете найти - они звезда этого салата Английские огурцы работают отлично и имеют меньше семян. если красный лук слишком острый, сначала замочите нарезанный лук в холодной воде на 10 минут, затем сливайте. свежий орегано может заменить сушеный - используйте 2 столовые ложки. Этот салат действительно выигрывает от сидения в течение 30 минут, чтобы дать вкусам развиться.
🔄 Substitutions
Помидоры вишни или винограда хорошо работают, только вдвое их. персидские огурцы могут заменить обычные огурцы. Желтый или оранжевый болгарский перец добавляет вариации цвета. Добавьте нут или белую фасоль для дополнительного белка и чтобы сделать его более сытным. Козий сыр может заменить фету, если это необходимо, хотя вкус будет другим.
📦 Storage
Греческий салат лучше всего есть свежим, но его можно хранить в холодильнике до 1 дня. овощи выпустят воду и станут мягче. для приготовления еды храните заправку отдельно и добавьте непосредственно перед подачей. не замораживайте. Фету можно хранить отдельно, если вы хотите оставить остатки салата на 2 дня.