ओरेगानो लेमन ड्रेसिंग और फेटा के साथ भूमध्यसागरीय ग्रीक सलाद
यह जीवंत भूमध्य सलाद कुरकुरा खीरे, रसदार टमाटर, नमकीन कलामाता जैतून, मलाईदार फेटा पनीर, और एक उज्ज्वल नींबू-अजवायन विनिगेट के साथ ग्रीस के ताजा स्वाद को पकड़ता है यहां कोई सलाद नहीं - बस शुद्ध, सरल सामग्री जो चमकते हैं गर्म दिनों में साइड डिश या हल्के दोपहर के भोजन के रूप में बिल्कुल सही।
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
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1
एक बड़े कटोरे में, टमाटर के वेजेज, ककड़ी, लाल प्याज और बेल मिर्च के छल्ले मिलाएं।
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2
कटोरे में कलामाता जैतून डालें।
💡 Pro Tip: प्रामाणिक ग्रीक स्वाद के लिए, नियमित काले जैतून का विकल्प न लें - कलामाता का नमकीन स्वाद आवश्यक है। -
3
एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, अजवायन, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च को इमल्सीफाइड होने तक एक साथ फेंटें।
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4
सब्जियों पर ड्रेसिंग डालो और धीरे से गठबंधन करने के लिए टॉस करें स्वाद को पिघलने की अनुमति देने के लिए ५-१० मिनट तक बैठने दें।
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5
फेटा चीज़ के साथ शीर्ष सलाद - या तो पूरे ब्लॉक को शीर्ष पर रखें (पारंपरिक शैली) या सलाद के ऊपर बड़े टुकड़ों में तोड़ दें।
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6
तुरंत परोसें, या २ घंटे तक ठंडा करें सेवा करने से पहले एक कोमल टॉस दें।
👨🍳 Chef's Tips
सबसे पके टमाटर का उपयोग करें जो आप पा सकते हैं - वे इस सलाद के स्टार हैं अंग्रेजी खीरे बहुत अच्छा काम करते हैं और कम बीज होते हैं यदि लाल प्याज बहुत तेज है, तो कटा हुआ प्याज को पहले १० मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, फिर नाली ताजा अजवायन सूखे की जगह ले सकता है - २ बड़े चम्मच का उपयोग करें यह सलाद वास्तव में स्वाद विकसित करने के लिए ३० मिनट तक बैठने से लाभ देता है।
🔄 Substitutions
चेरी या अंगूर टमाटर अच्छी तरह से काम करते हैं, बस उन्हें आधा कर दें फारसी खीरे नियमित खीरे की जगह ले सकते हैं पीले या नारंगी बेल मिर्च रंग भिन्नता जोड़ते हैं अतिरिक्त प्रोटीन के लिए छोले या सफेद बीन्स जोड़ें और इसे और अधिक भरने के लिए बकरी पनीर जरूरत पड़ने पर फेटा के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं, हालांकि स्वाद अलग होगा।
📦 Storage
ग्रीक सलाद सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है लेकिन १ दिन तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है सब्जियां पानी छोड़ देंगी और नरम हो जाएंगी भोजन की तैयारी के लिए, ड्रेसिंग को अलग से स्टोर करें और सेवा करने से ठीक पहले जोड़ें फ्रीज न करें यदि आप बचे हुए सलाद को २ दिनों के लिए रखना चाहते हैं तो फेटा को अलग से संग्रहीत किया जा सकता है।