Mediterrane Griekse salade met Oregano Citroen Dressing en Feta
Deze levendige mediterrane salade vangt de frisse smaken van Griekenland met knapperige komkommers, sappige tomaten, zilte Kalamata olijven, romige fetakaas, en een heldere citroen-oregano vinaigrette Geen sla hier - gewoon pure, eenvoudige ingrediënten die schitteren Perfect als bijgerecht of lichte lunch op warme dagen.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
Combineer in een grote kom tomatenwiggen, komkommer, rode ui en paprikaringen.
-
2
Voeg Kalamata olijven toe aan de kom.
💡 Pro Tip: Voor authentieke Griekse smaak, niet vervangen gewone zwarte olijven - Kalamata's zilte smaak is essentieel. -
3
Klop in een kleine kom olijfolie, citroensap, oregano, gehakte knoflook, zout en peper samen tot ze geëmulgeerd zijn.
-
4
Giet de dressing over groenten en gooi zachtjes om te combineren Laat 5-10 minuten zitten zodat de smaken kunnen samensmelten.
-
5
Topsalade met fetakaas - plaats het hele blok er bovenop (traditionele stijl) of breek in grote stukken over de salade.
-
6
Serveer onmiddellijk, of koel tot 2 uur. geef een zachte toss voordat u serveert.
👨🍳 Chef's Tips
Gebruik de rijpste tomaten die je kunt vinden - ze zijn de ster van deze salade Engelse komkommers werken geweldig en hebben minder zaden Als rode ui te scherp is, laat dan eerst gesneden uien in koud water weken gedurende 10 minuten, dan kan de verse oregano gedroogd vervangen - gebruik 2 eetlepels Deze salade heeft er juist baat bij om 30 minuten te zitten om smaken te laten ontwikkelen.
🔄 Substitutions
Kersen- of druiventomaten werken goed, halveer ze gewoon Perzische komkommers kunnen gewone komkommers vervangen Gele of oranje paprika's voegen kleurvariatie toe Voeg kikkererwten of witte bonen toe voor extra eiwitten en om het meer vullend te maken. Geitenkaas kan indien nodig feta vervangen, hoewel de smaak anders zal zijn.
📦 Storage
Griekse salade kan het beste vers worden gegeten maar kan maximaal 1 dag in de koelkast worden bewaard De groenten zullen water afgeven en zachter worden Voor de maaltijdbereiding bewaar je de dressing apart en voeg je vlak voor het serveren toe. Niet in de vriezer bewaren Feta kan apart worden bewaard als je overgebleven salade 2 dagen wilt bewaren.