Autênticos Tacos de Rua Mexicanos com Cilantro Lime Crema
Traga os sabores vibrantes do México para sua cozinha com estes autênticos tacos de rua com carne asada perfeitamente temperada, pico de gallo fresco e um creme de limão coentro picante Esses tacos são servidos em tortilhas de milho quentes, assim como você encontraria em um carrinho de taco na Cidade do México. Rápido, saboroso e absolutamente delicioso.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
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1
Tempere o bife de flanco com cominho, pimenta em pó, sal e pimenta preta Deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos.
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2
Enquanto a carne descansa, faça o creme de limão coentro misturando creme de leite, coentro picado e suco de limão em uma tigela pequena. Refrigere até ficar pronto para servir.
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3
Prepare o pico de gallo combinando cebola em cubos, tomate, jalapeño, coentro restante e uma pitada de sal. Misture bem e reserve.
💡 Pro Tip: Deixe o pico de gallo descansar por 10 minutos para que os sabores se fundam. -
4
Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira em fogo alto Cozinhe o bife de flanco temperado por 3-4 minutos de cada lado para médio-raro, ou mais, se desejar Remova e deixe descansar por 5 minutos.
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5
Enquanto a carne repousa, aqueça as tortilhas de milho na mesma frigideira por cerca de 30 segundos de cada lado até ficarem maleáveis e levemente carbonizadas.
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6
Corte o bife descansado contra o grão em tiras finas Monte tacos colocando carne em tortilhas quentes, cobrindo com pico de gallo, creme de cal coentro e coentro extra fresco.
👨🍳 Chef's Tips
Para o máximo sabor, marine o bife por 2-4 horas antes de cozinhar Você também pode usar bife de saia em vez de bife de flanco Sempre corte a carne contra o grão para as mordidas mais tenras Tortilhas dobradas para o estilo autêntico de taco de rua, ou use uma única tortilha se preferir Adicione um aperto de suco de limão fresco sobre tacos montados para maior brilho.
🔄 Substitutions
As coxas de frango podem substituir o bife de flanco por uma opção econômica O iogurte grego funciona bem em vez de creme de leite para um creme mais leve Se você não conseguir encontrar jalapeños frescos, use pimentões verdes enlatados ou omita para uma versão mais suave As tortilhas de farinha podem ser usadas em vez de milho, se preferir, embora o milho seja mais tradicional.
📦 Storage
Armazene bife cozido, pico de gallo e creme separadamente em recipientes herméticos por até 3 dias. Reaqueça a carne suavemente em uma frigideira ou micro-ondas. Tortilhas quentes frescas quando prontas para servir. Os tacos montados são melhor consumidos imediatamente, mas os componentes podem ser preparados com antecedência para refeições fáceis durante a semana.
