Tacos stradale mexicane autentice cu Cilantro Lime Crema
Aduceți aromele vibrante ale Mexicului în bucătăria dvs. cu aceste tacos stradale autentice, cu carne asada perfect condimentată, pico de gallo proaspăt și o cremă de var cilantro acidulată. Aceste tacos sunt servite pe tortilla calde de porumb, așa cum ați găsi dintr-un cărucior de taco din Mexico City. Rapid, aromat și absolut delicios.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
Se condimentează friptura de flanc cu chimen, pudră de chili, sare și piper negru.Lasă să stea la temperatura camerei timp de 15 minute.
-
2
În timp ce carnea se odihnește, faceți crema de var coriandru amestecând smântână, coriandru tocat și suc de lămâie într-un castron mic. Se da la frigider pana este gata de servit.
-
3
Pregătiți pico de gallo combinând ceapa tăiată cubulețe, roșiile, jalapeño, coriandru rămas și un praf de sare. Amestecați bine și lăsați deoparte.
💡 Pro Tip: Lăsați pico de gallo să stea timp de 10 minute pentru ca aromele să se îmbine. -
4
Se încălzește o tigaie din fontă sau o tigaie de grătar la foc mare.Gătiți friptura de flanc condimentată timp de 3-4 minute pe parte pentru mediu-rar sau mai mult dacă doriți. Scoateți și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
-
5
În timp ce carnea se odihnește, încălziți tortilla de porumb pe aceeași tigaie timp de aproximativ 30 de secunde pe parte până când sunt flexibile și ușor carbonizate.
-
6
Feliați friptura odihnită pe boabe în fâșii subțiri. Asamblați tacos punând carne pe tortilla calde, acoperind cu pico de gallo, cremă de var coriandru și coriandru extra proaspăt.
👨🍳 Chef's Tips
Pentru o aromă maximă, marinați friptura timp de 2-4 ore înainte de gătit. De asemenea, puteți folosi friptură de fustă în loc de friptură de flanc. Feliați întotdeauna carnea pe boabe pentru cele mai fragede mușcături. Dublați tortilla pentru stilul autentic de taco stradal sau utilizați o singură tortilla dacă preferați. Adăugați o stoarcere de suc proaspăt de lămâie peste tacos asamblate pentru un plus de luminozitate.
🔄 Substitutions
Pulpele de pui pot înlocui friptura de flanc pentru o opțiune prietenoasă cu bugetul. iaurtul grecesc funcționează bine în loc de smântână pentru o cremă mai ușoară. Dacă nu puteți găsi jalapeños proaspeți, utilizați conserve de ardei iute verde sau omiteți pentru o versiune mai blândă. Tortilele de făină pot fi folosite în loc de porumb, dacă se preferă, deși porumbul este mai tradițional.
📦 Storage
Păstrați friptura gătită, pico de gallo și crema separat în recipiente etanșe timp de până la 3 zile. Reîncălziți carnea ușor într-o tigaie sau la cuptorul cu microunde. Tortile calde proaspete când sunt gata de servit. Tacos asamblate sunt cel mai bine consumate imediat, dar componentele pot fi pregătite înainte pentru mese ușoare în timpul săptămânii.
