Автентични мексикански улични такоси с кориандър лайм крема
Донесете живите вкусове на Мексико в кухнята си с тези автентични улични тако, включващи перфектно подправена карне асада, прясно пико де гало и пикантна крема от кориандър лайм. Тези тако се сервират върху топли царевични тортили, точно както бихте намерили от количка за тако в Мексико Сити. Бързо, ароматно и абсолютно вкусно.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
Подправете пържолата на хълбока с кимион, чили на прах, сол и черен пипер. Оставете да престои на стайна температура за 15 минути.
-
2
Докато месото почива, направете крема от кориандър лайм, като смесите заквасена сметана, нарязан кориандър и сок от лайм в малка купа. Охладете, докато сте готови за сервиране.
-
3
Пригответе пико де гало, като комбинирате нарязан на кубчета лук, домати, халапеньо, останалия кориандър и щипка сол Разбъркайте добре и оставете настрана.
💡 Pro Tip: Оставете пико де гало да престои 10 минути, за да се смесят вкусовете. -
4
Загрейте чугунен тиган или грил тиган на силен огън, Гответе подправената флангова пържола за 3-4 минути на страна за средно редки или по-дълго, ако желаете. Извадете и оставете да почине за 5 минути.
-
5
Докато месото почива, затоплете царевичните тортили върху същия тиган за около 30 секунди на страна, докато станат гъвкави и леко овъглени.
-
6
Нарежете отпочиналата пържола срещу зърното на тънки ивици Сглобете такос, като поставите месо върху топли тортили, гарнитура с пико де гало, крема от кориандър лайм и екстра пресен кориандър.
👨🍳 Chef's Tips
За максимален вкус мариновайте пържолата за 2-4 часа преди готвене Можете също да използвате пържола от пола вместо пържола от хълбок Винаги нарязвайте месото на зърното за най-крехките хапки Удвоете тортилите за автентичен стил на улично тако или използвайте една тортила, ако предпочитате Добавете малко пресен сок от лайм върху сглобените тако за допълнителна яркост.
🔄 Substitutions
Пилешките бутчета могат да заменят пържолата от хълбока за бюджетен вариант. гръцкото кисело мляко работи добре вместо заквасена сметана за по-лека сметана. Ако не можете да намерите пресни халапеньо, използвайте консервирани зелени люти чушки или пропуснете за по-мека версия. Брашнените тортили могат да се използват вместо царевица, ако предпочитате, въпреки че царевицата е по-традиционна.
📦 Storage
Съхранявайте варени пържоли, пико де гало и крема отделно в херметически затворени контейнери до 3 дни. загрейте месото внимателно в тиган или микровълнова печка. Топли тортили пресни, когато са готови за сервиране. Сглобените тако е най-добре да се консумират веднага, но компонентите могат да бъдат подготвени предварително за лесни ястия през седмицата.
