ทาโก้ริมถนนเม็กซิกันแท้ๆ พร้อม Cilantro Lime Crema

Ingredients

• 1.5 pounds สเต็กข้าง , หั่นบาง ๆ
• 12 small ตอติญ่าข้าวโพด
• 1 cup ครีมเปรี้ยว
• 1/4 cup ผักชีสด , สับ
• 2 tablespoons น้ํามะนาว
• 1 medium หัวหอมสีขาว , หั่นเต๋า
• 2 medium มะเขือเทศ , หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 medium จาลาเปโน , เมล็ดและสับ
• 2 teaspoons ยี่หร่า
• 1 teaspoon พริกป่น
• 1 teaspoon เกลือ
• 1/2 teaspoon พริกไทยดํา

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   ปรุงรสสเต็กขนาบข้างด้วยยี่หร่า พริกป่น เกลือ และพริกไทยดํา ให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที

2. 2

   ขณะที่เนื้อพักตัวให้ทําครีมมะนาวผักชีโดยผสมครีมเปรี้ยว ผักชีสับ และน้ํามะนาวลงในชามขนาดเล็ก แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ

3. 3

   เตรียมปิโกเดอกัลโลด้วยการผสมหัวหอมหั่นเต๋า มะเขือเทศ จาลาเปโญ ผักชีที่เหลือ และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

   💡 Pro Tip: ปล่อยให้ปิโก เด กัลโลนั่งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้รสชาติผสมผสานกัน
4. 4

   ตั้งกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะย่างบนไฟแรง ปรุงสเต็กขนาบข้างที่ปรุงรสเป็นเวลา 3-4 นาทีต่อด้านสําหรับอาหารหายากปานกลางหรือนานกว่านั้นหากต้องการ ถอดออกและพักไว้ 5 นาที

5. 5

   ในขณะที่เนื้อพัก ให้อุ่นตอติญ่าข้าวโพดบนกระทะเดียวกันประมาณ 30 วินาทีต่อด้านจนยืดหยุ่นและไหม้เกรียมเล็กน้อย

6. 6

   หั่นสเต็กที่พักผ่อนกับเมล็ดพืชเป็นเส้นบางๆ ประกอบทาโก้โดยวางเนื้อบนตอติญ่าอุ่นๆ โรยหน้าด้วยปิโกเดอกัลโล ครีมมะนาวผักชี และผักชีสดพิเศษ