טאקו רחוב מקסיקני אותנטי עם קרמה של סילאטרו ליים

Ingredients

• 1.5 pounds סטייק פלנק , פרוס דק
• 12 small טורטיות תירס
• 1 cup שמנת חמוצה
• 1/4 cup כוסברה טרייה , קצוץ
• 2 tablespoons מיץ ליים
• 1 medium בצל לבן , חתוך לקוביות
• 2 medium עגבניות , חתוך לקוביות
• 1 medium jalapeño , זרע וטחון
• 2 teaspoons כמון
• 1 teaspoon אבקת צ'ילי
• 1 teaspoon מלח
• 1/2 teaspoon פלפל שחור

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   מתבלים את סטייק הפלנק בכמון, אבקת צ'ילי, מלח ופלפל שחור. תנו לשבת בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות.

2. 2

   בזמן שהבשר נח, מכינים את קרם ליים כוסברה על ידי ערבוב שמנת חמוצה, כוסברה קצוצה ומיץ ליים בקערה קטנה מקררים עד שהם מוכנים להגשה.

3. 3

   מכינים פיקו דה גאלו על ידי שילוב של קוביות בצל, עגבניות, ג'לפינו, כוסברה שנותרה וקורט מלח מערבבים היטב ומניחים בצד.

   💡 Pro Tip: תנו לפיקו דה גאלו לשבת 10 דקות כדי שהטעמים יתמזגו יחד.
4. 4

   מחממים מחבת ברזל יצוק או מחבת גריל על אש גבוהה מבשלים את סטייק האגף המתובל במשך 3-4 דקות לכל צד לבינוני-נדיר, או יותר אם רוצים. הסר ותן לנוח 5 דקות.

5. 5

   בזמן שהבשר נח, מחממים את טורטיות התירס על אותה מחבת כ-30 שניות לכל צד עד שהן גמישות וחרוכות קלות.

6. 6

   פורסים את הסטייק הנח כנגד הדגן לרצועות דקות מרכיבים טאקו על ידי הנחת בשר על טורטיות חמות, בתוספת פיקו דה גאלו, קרם ליים כוסברה וכוסברה טרייה במיוחד.