Autentisk meksikansk gatetaco med Cilantro Lime Crema

Ingredients

• 1.5 pounds flanksteik , tynne skiver
• 12 small maistortillas
• 1 cup rømme
• 1/4 cup fersk koriander , hakket
• 2 tablespoons limejuice
• 1 medium hvit løk , terninger
• 2 medium tomater , terninger
• 1 medium jalapeño , seedet og hakket
• 2 teaspoons spisskummen
• 1 teaspoon chilipulver
• 1 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon svart pepper

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Krydre flankebiffen med spisskummen, chilipulver, salt og sort pepper. La sitte i romtemperatur i 15 minutter.

2. 2

   Mens kjøttet hviler lager du korianderlimecrema ved å blande rømme, hakket koriander, og limesaft i en liten bolle Sett kaldt til servering.

3. 3

   Tilbered pico de gallo ved å kombinere løk i terninger, tomater, jalapeño, gjenværende koriander og en klype salt. Bland godt og sett til side.

   💡 Pro Tip: La pico de gallo sitte i 10 minutter for smaker å smelte sammen.
4. 4

   Varm opp en støpejernsgryte eller grillpanne på høy varme Kok den krydrede flankebiffen i 3-4 minutter per side for middels sjelden, eller lenger om ønskelig.Fjern og la hvile i 5 minutter.

5. 5

   Mens kjøttet hviler, varm maistortillaene på samme panne i ca. 30 sekunder per side til de er smidige og lett forkullede.

6. 6

   Del den uthvilte biffen mot kornet i tynne strimler Sett sammen taco ved å legge kjøtt på varme tortillas, topping med pico de gallo, korianderlimecrema, og ekstra fersk koriander.