Хрупкав въздушен фритюрник Пилешки бедра с марината от лимонови билки
Тези сочни пилешки бутчета с въздушен фритюрник се мариноват в пикантна смес от лимонови билки и се приготвят до хрупкаво съвършенство само за 25 минути Идеални за натоварени делнични вечери, когато искате здравословна, ароматна вечеря без неприятностите на традиционното пържене Кожата става невероятно хрупкава, докато месото остава крехко и сочно.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
В голяма купа разбийте заедно зехтин, лимонов сок, смлян чесън, риган, мащерка, червен пипер, сол и черен пипер, за да създадете марината.
💡 Pro Tip: Оставете подправките да цъфтят в олиото за минута, преди да добавите пилето за по-дълбок вкус. -
2
Добавете пилешки бутчета в купата и разбъркайте, докато се покрият равномерно Оставете да се маринова поне 15 минути, или до 4 часа в хладилника за максимален вкус.
-
3
Загрейте предварително вашия въздушен фритюрник до 380° F (193° С) за 5 минути.
-
4
Поставете пилешките бутчета с кожата надолу в кошницата на фритюрника на един слой, като се уверите, че не се припокриват Гответе 12 минути.
-
5
Обърнете пилешките бутчета и гответе още 10-13 минути, докато вътрешната температура достигне 165°F (74° С) и кожата стане златиста и хрупкава.
💡 Pro Tip: Използвайте термометър за месо, за да осигурите перфектна готовност всеки път. -
6
Оставете пилето да почине 5 минути преди сервиране Гарнирайте с пресни лимонови филийки и билки по желание.
👨🍳 Chef's Tips
За допълнителна хрупкава кожа, потупайте пилешките бутчета напълно сухи с хартиени кърпи преди мариноване, Можете също така да увеличите температурата до 400°F за последните 3-5 минути готвене, Тази рецепта работи чудесно и с бедра без кости – просто намалете времето за готвене с 5-7 минути Опитайте да добавите различни билки като розмарин или да добавите супена лъжица мед към маринатата за сладко-пикантен обрат.
🔄 Substitutions
Ако нямате пресен лимонов сок, използвайте вместо това 1 супена лъжица ябълков оцет Сушените билки могат да бъдат заменени с по 1 супена лъжица пресен риган и мащерка (утроете количеството, когато използвате пресен).За вариант без млечни продукти, който все още е ароматен, намажете с разтопено масло вместо зехтин.Без кости, бедра без кожа също работят, но няма да бъдат толкова хрупкави.
📦 Storage
Съхранявайте остатъците от пилешки бутчета в херметически затворен съд в хладилника до 4 дни Загрейте отново във фритюрника на 350° F за 5-7 минути, за да възстановите хрупкавостта, или микровълнова печка за 1-2 минути, ако нямате нищо против по-мека кожа, Те също замръзват добре до 3 месеца – размразяват се за една нощ в хладилника преди повторно нагряване.
