وعاء بيبيمباب كوري مع صلصة جوتشوجانج وبيض مقلي مقرمش

Ingredients

• 3 cups أرز مطبوخ قصير الحبة
• 12 ounces لحم البقر , شرائح رقيقة
• 2 cups سبانخ , طازج
• 2 medium جزر , جوليان
• 1 cup براعم الفاصوليا
• 2 cups فطر شيتاكي , شرائح
• 1 medium كوسة , جوليان
• 4 large بيض
• 4 tablespoons جوتشوجانج , معجون الفلفل الحار الكوري
• 2 tablespoons زيت السمسم
• 2 tablespoons صلصة الصويا
• 2 tablespoons خل الأرز
• 1 tablespoon عسل
• 3 cloves ثوم , مفروم
• 2 tablespoons زيت نباتي
• 2 teaspoons بذور السمسم , للتزيين

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   اصنعي صلصة جوتشوجانج عن طريق خفق جوتشوجانج وزيت السمسم والعسل وخل الأرز والقرنفل مع الثوم المفروم. يضع جانبا.

2. 2

   شرائح لحم البقر المتبلة في ملعقة كبيرة صلصة الصويا، ملعقة كبيرة زيت السمسم، والثوم المتبقي لمدة 15 دقيقة.

3. 3

   يُضاف السبانخ المسلوقة في الماء المغلي لمدة 30 ثانية، ثم يُصفى ويُعصر الماء ويُتبل بالملح ورذاذ زيت السمسم.

   💡 Pro Tip: قم بإعداد كل خضروات على حدة للحفاظ على النكهات والقوام المميز.
4. 4

   يُقلى الجزر في مقلاة مع القليل من الزيت لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا ومقرمشًا. موسم مع الملح. إزالة ووضع جانبا.

5. 5

   كرر القلي بشكل منفصل مع براعم الفاصوليا والفطر والكوسة، مع تتبيل كل منها بالملح. يجب أن يستغرق كل منها 2-3 دقائق.

6. 6

   يُطهى اللحم البقري المتبل في مقلاة ساخنة لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني ويُطهى بالكامل.

7. 7

   يقلى البيض من الجانب المشمس بحواف مقرمشة.

8. 8

   للتجميع: ضع الأرز الدافئ في أوعية. رتب الخضار ولحم البقر في أقسام فوق الأرز مثل عجلة الألوان. ضع البيض المقلي في المنتصف. رشيها بصلصة جوتشوجانج ورشها ببذور السمسم. امزج كل شيء معًا قبل الأكل!