Koreansk Bibimbap-skål med Gochujang-saus og sprøstekt egg

Ingredients

• 3 cups kokt kortkornet ris
• 12 ounces okse mørbrad , tynne skiver
• 2 cups spinat , fersk
• 2 medium gulrøtter , julienned
• 1 cup bønnespirer
• 2 cups shiitake sopp , skivet
• 1 medium zucchini , julienned
• 4 large egg
• 4 tablespoons gochujang , Koreansk chilipasta
• 2 tablespoons sesamolje
• 2 tablespoons soyasaus
• 2 tablespoons ris eddik
• 1 tablespoon honning
• 3 cloves hvitløk , hakket
• 2 tablespoons vegetabilsk olje
• 2 teaspoons sesamfrø , til garnityr

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Lag gochujangsaus ved å vispe sammen gochujang, sesamolje, honning, riseddik, og 1 fedd hakket hvitløk Sett til side.

2. 2

   Mariner biffskiver i 1 ss soyasaus, 1 ss sesamolje og gjenværende hvitløk i 15 minutter.

3. 3

   Blanch spinat i kokende vann i 30 sekunder, avløp, klem ut vann, og krydre med salt og en skvett sesamolje.

   💡 Pro Tip: Forbered hver grønnsak separat for å opprettholde distinkte smaker og teksturer.
4. 4

   Surr gulrøtter i en panne med litt olje i 2-3 minutter til de er møre-sprø Smak til med salt Ta av og sett til side.

5. 5

   Gjenta sautering separat med bønnespirer, sopp og courgette, krydder hver med salt. Hver bør ta 2-3 minutter.

6. 6

   Kok marinert biff i varm panne i 2-3 minutter til det er brunet og gjennomstekt.

7. 7

   Stek egg med solsiden opp med sprø kanter.

8. 8

   For å montere: Legg varm ris i skåler Ordne grønnsaker og biff i seksjoner oppå ris som et fargehjul Legg stekt egg i midten Drypp med gochujangsaus og dryss med sesamfrø Bland alt sammen før du spiser!