Пухнасті американські пахтові млинці з кленовим маслом
Ці класичні американські млинці з пахти неймовірно пухнасті, легкі та ніжні з золотисто-коричневими краям секрет полягає у використанні пахти та не надмірному змішуванні тіст верху з домашнім кленовим маслом і теплим сиропом для остаточного сніданку на вихідних Це млинці, про які ви мрієте - досконалість у стилі закусочної вдома.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
Зробити кленове масло: Збити розм'якшене масло з 3 столовими ложками кленового сиропу до легкого і пухнастого стану Охолодіть до готовності до подачі.
-
2
У великій мисці збийте разом борошно, цукор, розпушувач, харчову соду та сіль.
-
3
В іншій мисці збийте пахту, яйця, розтоплене масло та ваніль до з’єднання.
-
4
Налийте вологі інгредієнти в сухі інгредієнти і акуратно складіть шпателем, поки тільки не з'єднайтес есто має бути грудкуватим - не перемішуйте або млинці будуть жорсткими!
💡 Pro Tip: Кілька грудочок ідеально підходять і насправді бажані для пухнастих млинців. -
5
Дайте тісту відпочити 5 хвилин, поки ви нагрієте сковороду або велику сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні Злегка змастіть маслом.
-
6
На гарячу сковороду вилийте 1/4 склянки тіста на млинець, Готуйте до утворення бульбашок на поверхні і краї виглядають схопленими, приблизно 2-3 х Переверніть і готуйте ще 1-2 хвилини до золотистої скоринки.
💡 Pro Tip: Тільки перевернути один раз - кілька переворотів роблять жорсткі млинці. -
7
Подавайте відразу, посипавши кленовим маслом і теплим кленовим сиропо ля найкращих результатів тримайте готові млинці в теплі в духовці 200°F, поки ви готуєте решту.
👨🍳 Chef's Tips
Тісто потовщується, коли воно сидить - якщо воно стає занадто густим, тонким з бризками пахти Для додаткових пухнастих млинців відокремте яйця і збийте білки до м'яких піків, а потім складіть в кінці Додайте в тісто чорницю, шоколадну стружку або нарізані банани для варіаці астежте, щоб ваша сковорода не була надто гарячою - млинці повинні займати 2-3 хвилини з кожного боку.
🔄 Substitutions
Немає пахти?Зробіть свій власний, додавши 2 столові ложки лимонного соку або оцту в 2 склянки звичайного молока, дайте посидіти 5 х грецький йогурт, розріджений молоком, також працює Ціле пшеничне борошно може замінити до половини універсального борошна Для безмолочного використання немолочного молока з 1 столовою ложкою оцту Кокосова олія працює замість масла.
📦 Storage
Залишки млинців зберігають у холодильнику протягом 3 днів або заморожують до 2 місяці рогрійте в тостері, тостерній духовці або мікрохвильовц ля заморожування помістіть пергаментний папір між млинцями, щоб запобігти прилипанн кляр найкраще використовувати негайно, але його можна охолодити на ніч - просто обережно перемішайте та додайте шматочок пахти, якщо він занадто густий.