Pluizige Amerikaanse karnemelkpannenkoeken met esdoornboter
Deze klassieke Amerikaanse karnemelkpannenkoeken zijn onmogelijk pluizig, licht, en mals met goudbruine randen Het geheim is karnemelk gebruiken en het beslag niet overmengen Top met zelfgemaakte esdoornboter en warme siroop voor het ultieme weekendontbijt Dit zijn de pannenkoeken waar je van droomt - eetkamerachtige perfectie thuis.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
Maak esdoornboter: Klop zacht gemaakte boter met 3 eetlepels ahornsiroop tot het licht en luchtig is. Koel tot het klaar is om te serveren.
-
2
Klop in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar.
-
3
Klop karnemelk, eieren, gesmolten boter en vanille in een andere kom tot ze gecombineerd zijn.
-
4
Giet natte ingrediënten in droge ingrediënten en vouw voorzichtig met een spatel tot ze net zijn gecombineerd. Het beslag moet klonterig zijn - meng niet en pannenkoeken zullen taai zijn!
💡 Pro Tip: Een paar klontjes zijn prima en eigenlijk gewenst voor donzige pannenkoeken. -
5
Laat beslag 5 minuten rusten terwijl u een bakplaat of grote antiaanbaklaag op middelhoog vuur verwarmt Licht vet met boter.
-
6
Giet 1/4 kopje beslag per pannenkoek op hete bakplaat Kook tot er belletjes ontstaan op het oppervlak en de randen er uitgehard uitzien, ongeveer 2-3 minuten Draai en kook nog eens 1-2 minuten goudbruin.
💡 Pro Tip: Draai maar één keer om - meerdere salto's maken stevige pannenkoeken. -
7
Serveer direct belegd met esdoornboter en warme ahornsiroop Voor het beste resultaat houd je afgewerkte pannenkoeken warm in een oven van 200 °F terwijl je de rest kookt.
👨🍳 Chef's Tips
Het beslag wordt dikker als het zit - als het te dik wordt, dun met een scheutje karnemelk Voor extra donzige pannenkoeken scheidt u de eieren en slaat u het wit tot zachte toppen, vouwt u het aan het einde toe Voeg bosbessen, chocoladestukjes of gesneden bananen toe aan het beslag voor variaties Zorg ervoor dat uw bakplaat niet te heet is - pannenkoeken moeten 2-3 minuten per kant duren.
🔄 Substitutions
Geen karnemelk? maak je eigen door 2 eetlepels citroensap of azijn toe te voegen aan 2 kopjes gewone melk, laat 5 minuten zitten Griekse yoghurt verdund met melk werkt ook Volle tarwemeel kan tot de helft van het bloem voor alle doeleinden vervangen Voor zuivelvrij gebruik niet-zuivelmelk met 1 eetlepel azijn Kokosolie werkt in plaats van boter.
📦 Storage
Overgebleven pannenkoeken blijven 3 dagen in de koelkast of bevriezen tot 2 maanden Herverwarmen in broodrooster, broodroosteroven of magnetron Voor het invriezen plaatst u perkamentpapier tussen pannenkoeken om plakken te voorkomen Het beslag kan het beste onmiddellijk worden gebruikt, maar kan een nacht in de koelkast worden bewaard. Roer gewoon voorzichtig en voeg een scheutje karnemelk toe als het te dik is.