Fluffiga amerikanska kärnmjölkspannkakor med lönnsmör
Dessa klassiska amerikanska kärnmjölkspannkakor är omöjligt fluffiga, ljusa och möra med gyllenbruna kanter. Hemligheten är att använda kärnmjölk och inte överblanda smeten. Toppa med hemlagat lönnsmör och varm sirap för den ultimata helgfrukosten. Det här är pannkakorna du drömmer om - perfektion i diner-stil hemma.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
Gör lönnsmör: Vispa mjukat smör med 3 msk lönnsirap tills det är lätt och fluffigt.Kyl tills det är klart att servera.
-
2
Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål.
-
3
Vispa kärnmjölk, ägg, smält smör och vanilj i en annan skål tills det kombineras.
-
4
Häll våta ingredienser i torra ingredienser och vänd försiktigt med en spatel tills den bara kombineras. Smeten ska vara knölig - blanda inte för mycket eller pannkakor blir tuffa!
💡 Pro Tip: Några klumpar är helt okej och faktiskt önskade för fluffiga pannkakor. -
5
Låt smeten vila i 5 minuter medan du värmer en stekpanna eller stor non-stick stekpanna på medelvärme.Lätt fett med smör.
-
6
Häll 1/4 kopp smet per pannkaka på varm stekpanna Koka tills bubblor bildas på ytan och kanterna ser inställda ut, ca 2-3 minuter. Vänd och koka ytterligare 1-2 minuter tills de är gyllenbruna.
💡 Pro Tip: Vänd bara en gång - flera vändningar gör tuffa pannkakor. -
7
Servera omedelbart toppad med lönnsmör och varm lönnsirap För bästa resultat, håll färdiga pannkakor varma i en 200°F ugn medan du lagar resten.
👨🍳 Chef's Tips
Smeten tjocknar när den sitter - om den blir för tjock, tunn med en skvätt kärnmjölk För extra fluffiga pannkakor, separera äggen och vispa vitan till mjuka toppar, vik sedan in i slutet.Lägg blåbär, chokladchips, eller skivade bananer till smeten för variationer.Se till att din stekpanna inte är för varm - pannkakor bör ta 2-3 minuter per sida.
🔄 Substitutions
Ingen kärnmjölk?Gör din egen genom att tillsätta 2 matskedar citronsaft eller vinäger till 2 koppar vanlig mjölk, låt sitta 5 minuter.Grekisk yoghurt förtunnad med mjölk fungerar också.Helvete mjöl kan ersätta upp till hälften av alla ändamål mjöl.För mjölkfri, använd icke-mjölk med 1 matsked vinäger.Kokosolja fungerar istället för smör.
📦 Storage
Verblivna pannkakor förvaras i kylskåp i 3 dagar eller fryser i upp till 2 månader Värm upp i brödrost, brödrost ugn, eller mikrovågsugn För frysning, placera pergamentpapper mellan pannkakor för att förhindra att fastna.Smeten används bäst omedelbart men kan kylas över natten - bara rör försiktigt och tillsätt en skvätt kärnmjölk om för tjock.