Clatite Pufoase Americane cu Zara cu Unt de Artar
Aceste clatite americane clasice de zara sunt imposibil de pufoase, usoare si fragede, cu margini aurii-maronii.secretul este folosirea zarului si neamestecarea in exces a aluatului.top cu unt de artar de casa si sirop cald pentru micul dejun final de weekend. Acestea sunt clatitele la care visezi - perfectiunea in stil restaurant acasa.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
Faceti unt de artar: Bateti untul inmuiat cu 3 linguri de sirop de artar pana cand este usor si pufos.la frigider pana este gata de servit.
-
2
Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
-
3
Într-un alt castron, bateți zara, ouăle, untul topit și vanilia până se combină.
-
4
Turnați ingredientele umede în ingrediente uscate și pliați ușor cu o spatulă până când sunt doar combinate. aluatul trebuie să fie cocoloaș - nu amestecați prea mult sau clătitele vor fi dure!
💡 Pro Tip: Câteva cocoloașe sunt perfect fine și de fapt dorite pentru clătite pufoase. -
5
Lăsați aluatul să se odihnească timp de 5 minute în timp ce încălziți o grătar sau o tigaie mare antiaderentă la foc mediu.ungeți ușor cu unt.
-
6
Se toarnă 1/4 ceașcă aluat pe clătită pe grătar fierbinte. gătiți până când se formează bule pe suprafață și marginile arată stabilite, aproximativ 2-3 minute. Flip și gătiți încă 1-2 minute până când se rumenesc.
💡 Pro Tip: Flip doar o dată - mai multe flips fac clătite dure. -
7
Serviți imediat acoperit cu unt de arțar și sirop de arțar cald. Pentru cele mai bune rezultate, păstrați clătitele finite calde într-un cuptor de 200 °F în timp ce gătiți restul.
👨🍳 Chef's Tips
Aluatul se îngroașă pe măsură ce stă - dacă devine prea gros, subțire cu un strop de zară. pentru clătite extra pufoase, separați ouăle și bateți albușurile până la vârfuri moi, apoi pliați la sfârșit. Adăugați afine, chipsuri de ciocolată sau banane feliate în aluat pentru variații. Asigurați-vă că grătarul dvs. nu este prea fierbinte - clătitele ar trebui să dureze 2-3 minute pe fiecare parte.
🔄 Substitutions
Nu zară? faceți-vă singur adăugând 2 linguri de suc de lămâie sau oțet la 2 căni de lapte obișnuit, lăsați să stea 5 minute. iaurt grecesc subțiat cu lapte funcționează și. făină de grâu integral poate înlocui până la jumătate din făina universală. pentru fără lactate, utilizați lapte fără lapte cu 1 lingură de oțet. ulei de cocos funcționează în loc de unt.
📦 Storage
Clatitele rămase se păstrează la frigider timp de 3 zile sau se congelează până la 2 luni. Se reîncălzește în prăjitor de pâine, cuptor de pâine sau cuptor cu microunde. Pentru congelare, puneți hârtie de pergament între clătite pentru a preveni lipirea. Aluatul este cel mai bine folosit imediat, dar poate fi refrigerat peste noapte - amestecați ușor și adăugați un strop de zară dacă este prea gros.