Kızarmış Kırmızı Biber ve Za'atar ile Akdeniz Humusu

Ingredients

• 2 cans nohut , Her biri 15 oz, süzüldü ve durulandı
• 1/2 cup tahin , i̇yi karıştırılmış
• 1/4 cup taze limon suyu
• 2 cloves sarımsak , kıyılmış
• 1/2 teaspoon öğütülmüş kimyon
• 1/2 teaspoon tuz
• 2-4 tablespoons buzlu su
• 1/4 cup sızma zeytinyağı
• 1/2 cup kavrulmuş kırmızı biber , doğranmış
• 2 teaspoons za'atar baharat karışımı
• 1 tablespoon taze maydanoz , doğranmış
• 1/4 teaspoon kırmızı biber , garnitür için

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Ekstra pürüzsüz humus için, nohutların derilerini ellerinizin arasına hafifçe sürterek çıkarın. Bu adım isteğe bağlıdır ancak dokuda gözle görülür bir fark yaratır.

   💡 Pro Tip: Bu yaklaşık 5 dakika sürer ve restoran kalitesinde humus için buna değer.
2. 2

   Bir mutfak robotunda tahin ve limon suyunu birleştirin.1 dakika işlem yapın, kenarlarını kazıyın ve 30 saniye daha işlem yapın.Bu, tahini kremsi ve hafif hale getirir.

3. 3

   Sarımsak, kimyon ve tuz ekleyin. 30 saniye boyunca işlem yapın.

4. 4

   Nohutun yarısını ekleyin ve 1 dakika boyunca işleyin. Kalan nohutları ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika kalın ve pürüzsüz olana kadar işleyin.

5. 5

   İşlemci çalışırken, humus istediğiniz kıvama gelene kadar 2-4 yemek kaşığı buzlu suyu yavaşça gezdirin - pürüzsüz ve kremsi olmalı, ancak yine de şeklini korumalıdır.

   💡 Pro Tip: Buzlu su humusun daha kabarık ve hafif olmasına yardımcı olur.
6. 6

   Gerekirse daha fazla tuz veya limon suyuyla baharatın tadına bakın ve ayarlayın.

7. 7

   Servis kasesine aktarın.Merkezde kuyu açmak için kaşığın arkasını kullanın.Zeytinyağı gezdirin, üzerine doğranmış kavrulmuş kırmızı biber serpin, üzerine za'atar ve kırmızı biber serpin.Taze maydanozla süsleyin.Ilık pide veya taze sebzelerle servis yapın.