Μεσογειακό Χούμους με Ψητές Κόκκινες Πιπεριές και Ζαατάρ

Ingredients

• 2 cans ρεβίθια , 15 ουγκιές το καθένα, στρα
• 1/2 cup ταχίνι , καλά ανακατεμένο
• 1/4 cup φρέσκος χυμός λεμονιού
• 2 cloves σκόρδο , ψιλοκομμένο
• 1/2 teaspoon αλεσμένο κύμινο
• 1/2 teaspoon αλάτι
• 2-4 tablespoons παγωμένο νερό
• 1/4 cup εξαιρετικό πα
• 1/2 cup ψητές κόκκινες πι , κύβουσ
• 2 teaspoons μείγμα μπαχαρικών
• 1 tablespoon φρέσκος μαϊνταν , ψιλοκομμένο
• 1/4 teaspoon πάπρικα , για γαρνίρισμα

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Για εξαιρετικά λείο χούμους, αφαιρέστε τις φλούδες από τα ρεβίθια τρίβοντάς τα απαλά ανάμεσα στα χέρια σας Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό αλ

   💡 Pro Tip: Αυτό διαρκεί περίπου 5 λεπτά και αξίζει τον κόπο για χούμους ποιότητας εστιατορίου.
2. 2

   Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το ταχίνι και το χυμό λεμονιού Διαδικασία για 1 λεπτό, ξύστε τις πλευρές και επεξεργαστείτε για ά

3. 3

   Προσθέστε σκόρδο, κύμινο, και αλάτι Διαδικασία για 30 δευτερόλεπτα.

4. 4

   Προσθέτουμε τα μισά ρεβίθια και επεξεργαζόμαστε για 1 λεπτό Προσθέτουμε τα υπόλοιπα ρεβίθια και επεξεργαζόμαστε μέχρι να πήξουν και να ομογενοποιηθούν, πε

5. 5

   Με τον επεξεργαστή να λειτουργεί, περιχύστε αργά σε 2-4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό μέχρι το χούμους να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή

   💡 Pro Tip: Το παγωμένο νερό βοηθά να γίνει το χούμους πιο αφράτο και ελαφρύτερο.
6. 6

   Δοκιμάστε και ρυθμίστε το καρύκευμα με περισσότερο αλάτι ή χυμό λεμονιού εάν χρειάζεται.

7. 7

   Μεταφέρουμε σε ένα μπολ σερβιρίσματος Χρησιμοποιούμε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να δημιουργήσουμε ένα πηγάδι στο κέντρο Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, από πάνω μ