Mediterrán Hummus sült pirospaprikával és Za'atarral

Ingredients

• 2 cans csicseriborsó , egyenként 15 uncia, lecsepegtetve és leöblítve
• 1/2 cup tahini , jól felkavart
• 1/4 cup friss citromlé
• 2 cloves fokhagyma , darált
• 1/2 teaspoon őrölt kömény
• 1/2 teaspoon só
• 2-4 tablespoons jeges víz
• 1/4 cup extra szűz olívaolaj
• 1/2 cup sült pirospaprika , kockára vágva
• 2 teaspoons za'atar fűszerkeverék
• 1 tablespoon friss petrezselyem , apróra vágva
• 1/4 teaspoon paprikásat , körítésnek

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Az extra sima hummus érdekében távolítsa el a héjat a csicseriborsóról úgy, hogy finoman dörzsölje a kezei között. Ez a lépés nem kötelező, de észrevehető különbséget tesz a textúrában.

   💡 Pro Tip: Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe, és megéri az éttermi minőségű hummusért.
2. 2

   Konyhai robotgépben kombinálja a tahinit és a citromlevet.1 percig dolgozza fel, kaparja le az oldalát, és további 30 másodpercig dolgozza fel. Ez krémessé és könnyűvé teszi a tahinit.

3. 3

   Adjunk hozzá fokhagymát, köményt és sót. 30 másodpercig dolgozzuk fel.

4. 4

   Adjuk hozzá a csicseriborsó felét, és dolgozzuk fel 1 percig. Adjunk hozzá maradék csicseriborsót, és dolgozzuk fel sűrűre és simára, körülbelül 1-2 percig.

5. 5

   Működő processzor mellett lassan csepegtessen bele 2-4 evőkanál jeges vizet, amíg a humusz el nem éri a kívánt állagot - sima és krémes legyen, de továbbra is megtartsa alakját.

   💡 Pro Tip: A jégvíz segít a humusz bolyhosabbá és könnyebbé tételében.
6. 6

   Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést több sóval vagy citromlével, ha szükséges.

7. 7

   Tálaló tálba tesszük Egy kanál hátával egy kútot készítünk a közepén Olívaolajjal meglocsoljuk, tetejét kockára vágott sült pirospaprikával, megszórjuk za'atarral és paprikával Friss petrezselyemmel díszítjük Meleg pita kenyérrel vagy friss zöldségekkel tálaljuk.