Grand Marnier ile Klasik Fransız Çikolatalı Sufle

Ingredients

• 4 tablespoons tuzsuz tereyağı , ramekinler için artı daha fazlası
• 1/4 cup toz şeker , ramekinler için artı daha fazlası
• 6 ounces bitter çikolata , %70 kakao, doğranmış
• 4 large yumurtalar , ayrılmış
• 1/4 cup çok amaçlı un
• 1 cup tam süt
• 2 tablespoons Büyük Marnier
• 1/4 teaspoon tartar kremi
• 1/4 teaspoon tuz
• 1 tablespoon pudra şekeri , toz almak için

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Fırını 190 °C'ye (375 °F) önceden ısıtın. Dört adet 6 onsluk ramekini cömertçe yağlayın, ardından toz şekerle kaplayın, fazlalıkları boşaltın. Buzdolabına yerleştirin.

   💡 Pro Tip: Düzgün hazırlanmış ramekinler, suflenin yanlardan yukarı doğru yükselmesi için çok önemlidir.
2. 2

   Çikolatayı çift kazanda veya mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırarak eritin. Hafifçe soğumaya bırakın.

3. 3

   Bir tencerede 4 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin.Unda çırpın ve 1 dakika pişirin.Yavaş yavaş sütte pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.

4. 4

   Ateşten alın ve eritilmiş çikolata ve Grand Marnier'de çırpın. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından birer birer yumurta sarısı çırpın.

5. 5

   Temiz bir kapta yumurta aklarını yumuşak tepeler oluşana kadar krem tartar ve tuzla çırpın. Yavaş yavaş 1/4 bardak şeker ekleyin ve sert, parlak tepeler oluşana kadar çırpın.

   💡 Pro Tip: Kasenizin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun - herhangi bir yağ uygun kırbaçlamayı önleyecektir.
6. 6

   Yumurta aklarının üçte birini hafiflemek için çikolata karışımına yavaşça katlayın. Kalan beyazları iki ilaveyle katlayın, sönmemeye dikkat edin.

7. 7

   Hamuru hazırlanmış ramekinler arasında bölmek, janta doldurmak Küçük bir boşluk oluşturmak için başparmağınızı iç kenarın etrafında çalıştırın - bu eşit şekilde yükselmelerine yardımcı olur. Şişirilene kadar 12-15 dakika pişirin ve merkezde hafifçe sallanın. Pudra şekeri ile toz alın ve hemen servis yapın.