Sufleu clasic de ciocolată franceză cu Grand Marnier

Ingredients

• 4 tablespoons unt nesărat , plus mai mult pentru ramekins
• 1/4 cup zahăr granulat , plus mai mult pentru ramekins
• 6 ounces ciocolata neagra , 70% cacao, tocată
• 4 large ouă , separat
• 1/4 cup făină universală
• 1 cup lapte integral
• 2 tablespoons Marele Marnier
• 1/4 teaspoon cremă de tartru
• 1/4 teaspoon sare
• 1 tablespoon zahăr pudră , pentru praf

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Preîncălziți cuptorul la 375 °F (190 °C).Ungeți generos patru ramekins de 6 uncii, apoi acoperiți cu zahăr granulat, eliminând excesul.Așezați la frigider.

   💡 Pro Tip: Ramekinii pregătiți corespunzător sunt cruciali pentru ca sufleul să se ridice drept în sus pe laterale.
2. 2

   Topiți ciocolata într-un cazan dublu sau la microunde la intervale de 30 de secunde, amestecând până se omogenizează.Lăsați să se răcească ușor.

3. 3

   Într-o cratiță, se topesc 4 linguri de unt la foc mediu. bateți în făină și gătiți timp de 1 minut. bateți treptat în lapte până se omogenizează. gătiți, amestecând constant, până se îngroașă, aproximativ 3 minute.

4. 4

   Se ia de pe foc si se bate in ciocolata topita si Grand Marnier Se lasa sa se raceasca 5 minute, apoi se bat pe rand in galbenusuri.

5. 5

   Intr-un bol curat, bateti albusurile cu crema de tartru si sare pana se formeaza varfuri moi.adaugati treptat 1/4 cana zahar si bateti pana se formeaza varfuri tari, lucioase.

   💡 Pro Tip: Asigurați-vă că bolul dvs. este complet curat și uscat - orice grăsime va împiedica biciuirea corectă.
6. 6

   Pliati usor o treime din albusuri in amestec de ciocolata pentru a se usura.pliati albusurile ramase in doua adaosuri, avand grija sa nu se dezumfle.

7. 7

   Împărțiți aluatul între ramekins preparate, umplerea până la margine. rulați degetul mare în jurul marginii interioare pentru a crea un mic gol - acest lucru îi ajută să se ridice uniform. coaceți timp de 12-15 minute până când se umflă și se agită ușor în centru.prafuiți cu zahăr pudră și serviți imediat.