Knapperige Nashville Hot Chicken Sandwich met augurken en comeback saus

Ingredients

• 4 whole kipfilets , gestampt tot gelijke dikte
• 2 cups karnemelk
• 2 cups meel voor alle doeleinden
• 2 tablespoons cayennepeper , verdeeld
• 1 tablespoon paprika
• 1 tablespoon knoflookpoeder
• 1 tablespoon bruine suiker
• 2 teaspoons salt
• 1 teaspoon zwarte peper
• 4 cups plantaardige olie , voor frituren
• 4 tablespoons ongezouten boter , gesmolten
• 4 whole brioche broodjes
• 1 cup dille augurkchips
• 1/2 cup mayonaise
• 2 tablespoons ketchup
• 1 tablespoon hete saus

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Marineer kip in karnemelk gedurende minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast, Dit maakt het vlees mals en helpt de coating te plakken.

2. 2

   Maak comeback saus: Meng mayonaise, ketchup, en hete saus Koel tot het klaar is voor gebruik.

3. 3

   Meng in een ondiep gerecht bloem, 1 eetlepel cayenne, paprika, knoflookpoeder, bruine suiker, zout en peper. Meng goed.

4. 4

   Verhit olie in een grote gietijzeren koekenpan of Nederlandse oven tot 350 °F. Gebruik een thermometer - temperatuurregeling is cruciaal voor knapperige kip.

   💡 Pro Tip: De olie moet diep genoeg zijn om halverwege de stukjes kip te komen.
5. 5

   Haal kip uit karnemelk, laat het teveel eraf druppelen Baggeren elk stuk grondig in gekruide bloem, persen om te hechten Laat 5 minuten rusten op een rek - dit helpt de coating te plakken.

6. 6

   Voeg voorzichtig kip toe aan hete olie (verdring de pan niet) Bak gedurende 6-7 minuten per kant tot diep goudbruin en de interne temperatuur 165 °F bereikt. Pas de warmte aan om de olietemperatuur op peil te houden.

7. 7

   Maak tijdens de kipfrietjes de pittige boter: Meng gesmolten boter met de resterende 1 eetlepel cayennepeper (of meer voor extra warmte).

8. 8

   Zodra de kip gaar is, breng je hem over in een rooster en bestrijk hem onmiddellijk royaal met de pittige cayenneboter aan beide kanten. De boter moet bij contact sissen.

   💡 Pro Tip: Deze stap creëert die kenmerkende Nashville hete kip smaak en prachtige rode coating.
9. 9

   Toastbroodjes in de resterende olie of in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.Verzamel broodjes: broodje bodem, comeback saus, hete kip, augurkchips, meer saus, broodje top Serveer direct met extra augurken!