नरम-उबले अंडे और पोर्क के साथ क्लासिक जापानी मिसो रेमन
अमीर, दिलकश मिसो रेमन एक गहरी स्वादिष्ट पोर्क और चिकन शोरबा, निविदा चाशु पोर्क पेट, पूरी तरह से नरम उबले अंडे, और ताजा रेमन नूडल्स की विशेषता है यह प्रामाणिक जापानी आराम भोजन टोक्यो रेमन दुकानों के स्वाद को आपके घर की रसोई में लाता है उमामी-समृद्ध शोरबा इस वार्मिंग कटोरे का सितारा है।
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
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1
एक बड़े बर्तन में, सूअर का मांस हड्डियों को जोड़ें और पानी के साथ कवर करें एक उबाल लें, फिर नाली और हड्डियों को कुल्ला करें यह एक स्पष्ट शोरबा के लिए अशुद्धियों को हटा देता है।
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2
चिकन शोरबा, लहसुन, और अदरक के साथ पॉट में हड्डियों को वापस करें २ घंटे के लिए उबाल लें, कभी-कभी फोम स्किमिंग करें ठोस पदार्थों को तनाव और त्यागें।
💡 Pro Tip: इससे भी अधिक समृद्ध शोरबा के लिए, कम गर्मी पर ३-४ घंटे तक उबालें। -
3
शोरबा उबालते समय, चाशु पोर्क तैयार करें: पोर्क पेट की त्वचा को स्कोर करें, नमक के साथ रगड़ें, और कुरकुरा होने तक ४५ मिनट के लिए ४०० डिग्री फ़ारेनहाइट पर भुनाएं ठंडा होने दें, फिर पतले टुकड़े करें।
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4
उबालने के लिए पानी का एक बर्तन लाओ धीरे से अंडे जोड़ें और नरम-उबले हुए के लिए ठीक ६ मिनट ३० सेकंड के लिए पकाएं बर्फ स्नान में स्थानांतरण, फिर सावधानी से छीलें।
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5
तैयार शोरबा में, मिसो पेस्ट, सोया सॉस, और तिल के तेल में व्हिस्क कम गर्मी पर गर्म रखें मिसो जोड़ने के बाद उबाल न लें या यह स्वाद खो देगा।
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6
पैकेज के निर्देशों के अनुसार कुक रेमन नूडल्स १ मिनट के लिए एक ही पानी में ब्लैंच बोक चॉय।
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7
परोसने के लिए: नूडल्स को 4 कटोरों में बाँट लें, ऊपर से गर्म शोरबा डालें और ऊपर से कटा हुआ पोर्क बेली, आधे नरम उबले अंडे, बोक चॉय, नोरी और हरा प्याज डालें।
👨🍳 Chef's Tips
समय बचाने के लिए, खरोंच से बनाने के बजाय स्टोर से खरीदे गए चिकन शोरबा का उपयोग करें आप एक दिन पहले चाशु पोर्क और अंडे तैयार कर सकते हैं विविधता के लिए मकई, बांस शूट, या बीन स्प्राउट्स जैसे टॉपिंग जोड़ें मिर्च के तेल का एक गुड़िया अच्छा गर्मी जोड़ता है ताजा रेमन नूडल्स सूखे पर एक बड़ा अंतर बनाते हैं - उन्हें एशियाई किराने की दुकानों में खोजें।
🔄 Substitutions
चिकन जांघ एक हल्के संस्करण के लिए पोर्क पेट की जगह ले सकते हैं सब्जी शोरबा प्लस मशरूम एक शाकाहारी आधार बनाते हैं यदि ताजा रेमन नूडल्स उपलब्ध नहीं हैं, तो सूखे रेमन या यहां तक कि सोबा नूडल्स का उपयोग करें पालक या नापा गोभी के लिए स्वैप बोक चॉय ताहिनी एक चुटकी में तिल के तेल के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं।
📦 Storage
शोरबा, नूडल्स, और टॉपिंग को अलग से एयरटाइट कंटेनर में ३ दिनों तक स्टोर करें शोरबा को उबालने के बिना धीरे से गरम करें ताजा नूडल्स कुक जब सर्वोत्तम बनावट के लिए सेवा करने के लिए तैयार हो नरम उबले अंडे फ्रिज में २ दिनों के लिए रखते हैं इकट्ठे रेमन का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है ताजा लेकिन घटकों को आगे तैयार किया जा सकता है।
