奶油印度黄油鸡(Murgh Makhani)配大蒜 Naan

Ingredients

• 2 pounds 鸡腿 , 无骨、无皮、切成块
• 1 cup 普通酸奶
• 3 tablespoons 黄油
• 2 tablespoons 植物油
• 1 large 洋葱 , 切碎
• 6 cloves 大蒜 , 切碎
• 1 tablespoon 新鲜生姜 , 磨碎
• 2 tablespoons 加拉姆·马萨拉
• 1 tablespoon 磨碎的小茴香
• 1 tablespoon 碎香菜
• 1 teaspoon 姜黄
• 1 teaspoon 辣椒
• 1 can 压碎的西红柿 , 28盎司
• 1 cup 浓奶油
• 2 tablespoons 番茄酱
• 1 teaspoon 盐
• 1/4 cup 新鲜香菜 , 切碎

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   将鸡块放入酸奶、1 茶匙 garam masala 和盐中腌制至少 20 分钟,或在冰箱中腌制最多过夜。

   💡 Pro Tip: 过夜腌制使鸡肉变得非常嫩和美味。
2. 2

   1大锅中大火烧热油, 加入腌好的鸡肉四面煮至焦黄, 约8分钟, 捞出备用。

3. 3

   Zai同一个锅中,融化黄油,放入洋葱碎煮至金黄色,约6-7Min,放入蒜和姜,煮1分钟至香味。

4. 4

   加入剩余的 garam masala、小茴香、香菜、姜黄和辣椒。搅拌 30 秒以烘烤香料。

5. 5

   加入碎番茄和番茄酱。煮15分钟,偶尔搅拌,直至酱汁变稠并稍微变深。

6. 6

   用浸泡搅拌机将酱汁搅拌至光滑,或小心地转移到搅拌机中。返回平底锅。

   💡 Pro Tip: 混合创造了标志性的餐厅光滑质感。
7. 7

   加入浓奶油,将鸡肉放回锅中,煮10-12分钟直至鸡肉煮熟。用新鲜香菜装饰。